Mardi gras, c'est le jour du semla!
On le célèbre donc par un semmelfika. Un fika, la pause traditionnelle suédoise, mais avec un semla!
Le semla; c'est ça :
C'est la pâtisserie traditionnelle de mardi-gras ("fettisdagen" en Suèdois, littéralement Jour Gras). Je l'ai découverte il y a peu avec des collègues de bureau. Normalement elle ne se déguste qu'un jour par an, mais les boulangeries en proposent durant tout l'hiver.
Il s'agit donc d'une brioche à la cardamome avec de la crème, de la pâte d'amandes et complétée avec de la crème fouettée. On le trempe dans un bol de lait chaud.
Un dessert léger quoi!
Logique : il s'agit du dernier avant le carême, le jeûne catholique. Et si les Suédois se sont convertis au protestantisme, ils ont gardé la gourmandise.
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